中国用短短几十年的时间，成为世界第二大经济体，从解决温饱到食物丰富，看上去好像已经不再有饥饿的问题。真的如此？能量上的饥饿得已解决，但隐性的饥饿呢？隐性饥饿是营养不平衡或缺乏某种维生素及人体必需的矿物质，我国还有3亿人正处于隐性饥饿。

在以前吃饱是首要解决问题，现在吃得好又成另外一个问题。根据联合国粮食及农业组织资料显示，全球约有20亿人处于隐性饥饿当中，中国就占了3 亿，隐性饥饿问题迫在眉睫，这是关系到我们下一代的成长。

人体要正常健康运转，需要丰富的物质，碳水化合物、脂类、蛋白质是营养基础三要素，但我们还需要铁、锌、碘等矿物元素，还有各种维生素和微量元素。当我们缺乏其中的某种物质，或摄入过量的营养物质，此时机体就会对营养物质产生需要，这时，我们就处于隐性饥饿状态，这种状态与营养不良和肥胖不一样，其更具隐蔽性。

我国为何有这么大的隐性饥饿人口呢？这是又多种因素造成的。

一、 我国人口众多，基数大

我国拥有14亿人口，是全世界拥有人口最多的国家，基数大，那么不同类型的人，数量也是随着庞大起来，但这并不是根本问题。

二、 国家发展过快，不平衡

自改革开放以来，中国走上了强国道路，经济是跟上了世界的脚步，但可能我们真的发展太快了，一些生活习惯之类软件还是比不上发达国家。好在最近几年，国家和有部分人意识到这个问题，开始提倡绿色生活，健康饮食。

三、 人们生活方式，节奏快

我国的饮食文化可谓是博大精深，每种饮食文化都要当地很长一段时间沉淀而成，但在最近10年里，快餐外卖文化却迅速崛起。快餐外卖所追求的是快速、便捷，现在都市人的饮食，基本以快餐、外卖为主。这类食品有其快捷之处，但也有其不足之处，安全方面先不谈，就其营养单一已经是非常大的问题。

尚谷食品提醒您，隐性饥饿在短期内，身体不会出现问题，但还是有其危害性，我们要注意自己的饮食平衡。