进入夏天以来，广东的天气节节上升，许多人因为天气炎热而导致胃口不好，不喜欢吃肉和主食，这样就容易造成油脂、锌、铁、硒等身体必需营养素供给不足。而又坚果富含不饱和脂肪和多种矿物质，恰好可以补充这些营养素。因此每天一小把坚果的建议，不仅适合冬天，夏天也同样适用。

那怎么选坚果，才能既吸收了营养，又能避免口干舌燥呢？让小编来教一教大家。

       首先，尽量买自然状态下的坚果，比如清水煮的花生、完整的核桃，原味的坚果等。过度烤制或煎炸会造成维生素和蛋白质的流失。味道过重也会使食用者容易口渴上火。其次，选择干燥密封包装，且不要一次性买太多，避免坚果在炎热潮湿的环境下腐败变质。

坚果不仅可以当零食，还可以入菜，改善菜品的风味及营养，干吃吃腻了可以换种方法食用。小编给大家推荐几款坚果美食吧。

坚果米糊：将若干颗花生仁、榛子仁、核桃仁、杏仁等，再加上芝麻、燕麦等杂粮豆类各1小勺，加入1000毫升水，打成米糊。坚果米糊营养丰盛，而且味道香甜，用来作为早餐非常合适。

什锦大拌菜：将生菜、甘蓝菜等切丁，加香油、醋搅拌均匀，最后撒上一把坚果碎。