榛子是一种营养量十分丰富的坚果，也是我们平时生活中非常喜欢吃的一种坚果。榛子又名山板栗、尖栗或棰子，它外形成栗子相似，外壳特别硬，果实为黄褐色。在我国东北地区最有名的地方特产，榛子有自然的香气，营养丰富，味道诱人，是坚果中的精品。

榛子，作为世界上四大坚果（核桃、杏仁、榛子、腰果）之一，对我们的身体有非常多的好处。榛子的营养丰富，含有的多种营养素主要存在于榛子壳和榛子仁。那么榛子的营养价值有多高呢？对于经常吃榛子又有什么好处呢？

营养价值

1、榛子蛋白质含量很高，且人体所需的8种氨基酸样样俱全，其含量远远高过核桃等坚果。榛子中的多种矿物质元素也高于其他坚果。

2、榛子果仁油脂含量高，含有丰富的不饱和脂肪酸，香味清香，食用口感非常好。

3、榛子果仁的碳水化合物有16%左右。

4、榛子果仁含有丰富的胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素E。

吃榛子有什么好处

1、开胃消食

榛子果仁中含有油脂高，自带天然香气，因此闻起来会有强烈的坚果类香气，这种香气还具有一定的开胃效果，能促进肠胃道对食物的消化和吸收。

3、预防便秘

榛子中含有大量的脂肪，这些脂肪中大部分是不饱和脂肪酸，因此，食用榛子后会有很明显的润滑肠道的作用，可以促进大便的排出，有便秘困扰的人不妨经常吃吃榛子，缓解症状。

4、防治心血管疾病

榛子是坚果，在榛子果仁中含有丰富的单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，单不饱和脂肪酸有助于降低血液中低密度脂蛋白，对防治心血管病有很好的作用。

5、明目健脑

榛子中含有丰富的维生素A、B1、B2、E，有利于维持正常视力和上皮组织细胞的正常生长。榛子的不饱和脂肪酸，有助于提高记忆力、判断力，改善视神经。

6.防癌抗癌

榛子中含有其他坚果以及食物中少有的紫杉酚，这种物质是一种抗癌化学成分，对卵巢癌、乳腺癌以及其他一些癌症具有一定的治疗效果。

尚谷食品提醒大家，我们在市面上见到的榛子基本上都是经过烘炒作为休闲零食出现的，而榛子每天的使用量不应超过20粒。因此我们要注意食用榛子，其实不单单是榛子，各类坚果都是要适量食用，这才能真正发挥出坚果本身的作用。